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1. Patrick Aljord Creative Commons , FOOD!

   ma recette du Ceviche péruvien http://ur1.ca/73tr9 !food !cc

   about 5 months ago from web at Miraflores, Región de Arequipa, Peru
   • Patrick Aljord, Shapado, rocoto and Cahuma like this.
   • Gatitac repeated this.
   • Gatitac Creative Commons , flink

     @patcito Mmmm ! Il faut servir de suite ou laisser mariner ? Faudra que je fasse goûter @flink ou qu’on teste au resto. :-D

     about 5 months ago
   • Patrick Aljord

     faut pas laisser mariner plus de 2 ou 3 minutes sinon ça devient purée

     about 5 months ago
   • Patrick Aljord Creative Commons

     Ça dépend de l'acidité des citrons verts aussi, ici ils sont super acides donc ça va vite. Mais <=3 mins je dirais dans tous les cas.

     about 5 months ago
   • Gatitac Creative Commons

     @patcito Ah ! Merci bien. Les recettes que j’avais vues c’était d’1 à 6h de macération… :-/ Ta recette paraît plus exacte.

     about 5 months ago
   • Patrick Aljord Creative Commons , FOOD!

     c'est possible parce que chaque pays d’Amérique du sud a sa propre recette de ceviche, mais celle du Pérou est comme ça en tout cas :)

     about 5 months ago
   • Gatitac Creative Commons

     @patcito D’accord, merci pour les explications. :-) Reste plus qu’à tester après les fêtes.

     about 5 months ago