Buenas, para raw no se usa Gimp sino "reveladores", programas específicos para trabajar a partir de raw. Gimp puede hacerlo trabajando con un plugin de Ufraw pero está un poco obsoleto.

De la gente que conozco el que más se usa es DarkTable. Tienes unos vídeos muy buenos en la web
http://unade25.blogspot.com.es/
Pero sobre todo encontrarás bastante ayuda en FotoLibre, donde se usa bastante
http://comunidad.fotolibre.net/
y para empezar...
http://comunidad.fotolibre.net/index.php/topic,9646.0.html