Una receta para los amigos veganos y no tanto.

Tortitas Veganas de Tomate y Hongos

Para la masa

• 140 gramos de harina leudante
• 1 cucharada de harina de soja
• 400 ml de leche de soja
• aceite vegetal

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 250 gramos de hongos
• 250 gramos de tomates cherry cortados al medio
• 2 cucharadas de leche o nata de soja
• 1 puñado de piñones o demás frutos secos

[Preparación](http://escueladeconocimientos-recetas.blogspot.com/2015/02/pancakes-tortitas-veganas-de-tomate-y.htm...)

Buen provecho.