Otra alternativa es contratarlo. Los proveedores de hospedaje/servidores ofertan cuentas de correo aunque no tengas contratado un servidor web, y si lo tienes te viene ya configurado.
No es lo mismo que tenerlo en casa pero debería ser fiable.

También algunos NAS (servidores de almacenamiento en red, una especie de mini-servidor que tienes en casa y además de copias de seguridad suele llevar un Linux dentro) suelen tener la posibilidad de instalar uno preconfigurado.

Respecto a lo de ofrecer alias en lugar de cuentas en las comunidades no es por razones legales, que también podría ser, sino económicas. Un alias o reenviador no ocupa espacio en disco, pero un buzón de correo sí y eso es caro. A poco espacio que des para cada usuario al multiplicarse por el número de éstos crece mucho y eso dispara las facturas.

De hecho, uno de los problemas para la autogestión en todos estos temas y en lo que se apoyan los Googles y demás fauna es el tema económico. Aún teniendo tus propios servidores conseguir espacio en disco como para tener correos voluminosos o vídeos es caro, por lo que los únicos que lo ofertan gratis se llevan a la peña.

Di una charla hace poco sobre las posibilidades de autogestión con el correo de la que me falta editar el vídeo y comentar el contenido en un documento, pero al menos las diapos de la presentación las puedes descargar y tal vez te sirva algo de orientación.

En mi caso, al tener contratado un VPS para los sitios web, uso el correo de ahí. Aunque también tengo una cuenta en mailoo.org para cuando estoy fuera de mi ordenador. El servidor del VPS tiene webmail, pero va por puertos no estándar y algunos proxys lo rechazan.