Gracias @OpenOffice ES lo que quería era poner un hueco entre las celdas porque tienen color de fondo y para que no aparezcan pegadas. La distancia al contenido también la uso dentro de la celda. :)

He dado con una forma no muy elegante pero que funciona, poniendo filas y columnas de separación con una altura o anchura de pro ejemplo dos milímetros.

La idea es poder crear infografías sencillas sin usar proogramas gráficos. En Inkscape los textos en gráficos así tienes que ir ajustándolos a mano y se necesita un cierto conocimiento del programa. En Calc, los textos se manejan muy bien. Y las celdas se formatean con un estilo para cada una.

El resultado se exporta a pdf y éste se puede convertir a png por ejemplo con ImageMagick.

$ convert -quality 100 -density 150x150 infotabla-urgente-c01.pdf infotabla-urgente-c01.png